Mais uma novidade aqui no blog será uma serie de postagens com o tema Ervas & Temperos.
O alecrim possui sabor refrescante, é utilizado no
preparo de uma grande variedade de carnes, em especial de porco e de carneiro.
Usado em batatas, manteigas e na decoração de pratos prontos antes de
servi-los. Faz parte do tempero francês ervas de Provence, juntamente manjericão,
louro, manjerona, segurelha e tomilho. Raspas de casca de laranja às vezes são
adicionadas, assim como lavanda. A combinação resulta em sabor relativamente
adocicado, picante e mentolado.
Como uso terapêutico, as folhas do alecrim são
recomendadas para estimular a circulação. Também auxiliam na digestão de
gorduras e no combate à dor de cabeça, associada com tensão nervosa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário